蛋包饭的做法
所需食材
做法共32个步骤
- 1.
番茄一个榨汁，带皮不带皮都可。（这不是榨汁机，这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的)
- 2.
加入番茄酱。
- 3.
加热，搅拌
- 4.
胡萝卜切片。
- 5.
切小丁
- 6.
鸡肉丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，青椒丁，洋葱丁。
- 7.
加入一小块黄油。
- 8.
加入色拉油。
- 9.
加入鸡肉丁翻炒。
- 10.
翻炒到鸡肉丁变白。
- 11.
把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去，还没到放青椒的时候。
- 12.
翻炒翻炒。
- 13.
适量的盐。加入胡椒粉——黑的~~~
- 14.
加入青椒丁。
- 15.
加入调好的番茄酱。
- 16.
适量的蒜泥。
- 17.
酱油，喜欢辣的可以加一些辣椒粉（油）。
- 18.
充分搅拌混合。
- 19.
放饭进去了，不过饭要硬一点的那种。
- 20.
米饭均匀的散开。
- 21.
从这一步开始大火翻炒。
- 22.
到这里鸡肉炒饭的部分就完成了，接下来要准备另外一个平底锅子，要做那个蛋皮的部分
- 23.
鸡蛋打散，加牛奶（一小勺牛奶，鸡蛋两个或者以上）
- 24.
热锅，加黄油。
- 25.
均匀的把蛋汁倒进去。
- 26.
周围变白，中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。
- 27.
茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。
- 28.
全部倒入。
- 29.
然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲，从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯，这样就行了。”
- 30.
然后在这个状态下，装盘？没错，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。
- 31.
然后直接把平底锅翻过来。成功！加入刚才调好的番茄汁。
- 32.
香喷喷的蛋包饭就做好了，其实很简单很美味。
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