豆腐烧鱼的做法

所需食材

鲤鱼

500g

北豆腐

200g

八角

适量

桂皮

适量

葱

5g

姜

5g

生抽

5ml

老抽

4ml

料酒

5ml

冰糖

5g

干红辣椒

1个

盐

适量

面粉

适量

香叶

适量

做法共12个步骤

1.

鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。

2.

准备好葱姜，八角等配料。

3.

鱼剁成大块。

4.

放面粉，使鱼身上沾一层面粉。

5.

豆腐切成块。

6.

锅中放少量的油。

7.

放入豆腐。

8.

煎至两面金黄。

9.

放入鱼块煎至两面金黄。

10.

在煎好的鱼块中加入料酒。

11.

放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，

12.

放入煎好的豆腐，在放入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。