香椿豆腐丸子的做法

所需食材

肉馅

200g

豆腐

250g

香椿

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

醋

适量

香油

适量

做法共14个步骤

1.

所有原材料

2.

香椿清洗干净去掉硬杆

3.

然后用滚热的开水汆烫一下

4.

捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末

5.

葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味

6.

加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲

7.

豆腐清洗干净后,用手捏碎碾细

8.

和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1

9.

加入切碎的葱姜末

10.

加入剁碎的香椿末

11.

加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀

12.

拌好馅料后，取一小团放掌中团圆

13.

将做好的丸子放入一盘中备用

14.

锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味