花朵皮冻的做法

所需食材

猪皮

300g

陈皮

适量

八角

适量

白果

适量

香叶

适量

凉拌酱油

适量

白菊花

适量

千日红

适量

菠菜

100g

胡萝卜

100g

紫甘兰

100g

做法共10个步骤

1.

材料准备：猪皮、陈皮、八角、白果、香叶、凉拌酱油、白菊花、千日红、菠菜、胡萝卜、紫甘兰。

2.

加入适量水，将生猪皮放入高压锅中不盖盖子煮开2分钟捞出。

3.

刮去肥油，用修眉夹去除猪皮上的毛发。

4.

香料装入煨料盒中。

5.

肉皮切细条后高压锅放入2倍猪皮的水量煮10分钟。

6.

期间准备青菜切小丁。

7.

料理机搅拌成所需颜色蔬菜汁。

8.

菊花千日红泡开后，置小茶碗中加五分之四煮好的皮冻液。

9.

放冰箱一小时后取出倒入菠菜汁，再次放入冰箱冷藏。

10.

皮冻切好或倒扣装盘，喜欢调汁可加红油蒜泥等入味，即可食用。