家常炖鲤鱼的做法

所需食材

鲤鱼

1200g

油

适量

盐

适量

香菜

适量

花椒

适量

酱油

适量

葱姜蒜

适量

白糖

适量

醋

适量

料酒

适量

做法共5个步骤

1.

鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。

2.

油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。

3.

油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

4.

倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5.

出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。