鸡肉蔬菜粥的做法

所需食材

大米

50g

鸡脯肉

50g

西兰花

100g

鸡蛋

1只

盐

适量

做法共18个步骤

1.

准备好食材。

2.

大米在冷水浸泡30-60分钟。

3.

西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

4.

将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

5.

泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

6.

汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

7.

用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

8.

鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

9.

蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

10.

蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。

11.

模具在蛋黄饼上切出小花。

12.

剩下的蛋黄饼切成细长条。

13.

将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

14.

蛋白饼切成圆形。

15.

将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。

16.

煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

17.

将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。

18.

鸡蛋花放在西兰花上即可。