金针粉丝蒸蛏子的做法

所需食材

蛏子

300g

粉丝

50g

金针菇

250g

油

适量

蒜

适量

小红辣椒

适量

青尖椒

适量

蒸鱼豉油

适量

做法共12个步骤

1.

买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪

2.

金针菇去根洗净

3.

粉丝用清水泡软

4.

粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面

5.

蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上

6.

入锅蒸，水开后大火蒸5分钟

7.

蒸蛏子时准备好蒜和辣椒

8.

将辣椒切成小圈，蒜切碎

9.

蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉

10.

淋上适量蒸鱼豉油

11.

热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入

12.

趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可