荔枝虾仁的做法

所需食材

荔枝

15颗

虾仁

200g

彩椒

半个

芦笋

80g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

生粉

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；

2.

将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线；

3.

在虾仁中放入适量的盐， 胡椒， 生粉和半个蛋清；

4.

抓匀后腌制十分钟；

5.

锅中烧开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；

6.

再将虾仁放入其中滑熟；

7.

将芦笋和彩椒切成小段准备好；

8.

锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒；

9.

马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；

10.

加入淡盐水泡过的荔枝；

11.

再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡；

12.

大火收汁；

13.

装盘即可。