三鲜菇花雕汽锅鸡的做法

所需食材

鸡翅

350g

金针菇

150g

杏鲍菇

100g

香菇

100g

生姜

20g

花雕酒

200g

胡椒粉

1/4小勺

盐

1小勺

做法共14个步骤

1.

三种蘑菇洗净。

2.

鸡翅洗净。

3.

准备好花雕酒。

4.

大的香菇切块，小的香菇表面剔出花纹，生姜去皮切片。

5.

金针菇切去根部老的部分，杏鲍菇切片。

6.

鸡翅剁成寸段。

7.

把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起，捞出洗净。

8.

汽锅内先放入香菇。

9.

再放入杏鲍菇。

10.

然后放入金针菇。

11.

放入焯好的鸡翅和生姜，再点缀几朵香菇。

12.

倒入花雕酒。

13.

高压锅内放入足量的水烧开，加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈。

14.

把汽锅坐在纱布圈上，大火蒸30分钟，最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可。