葱烧海参的做法

所需食材

海参

300g

料酒

适量

酱油

适量

油

适量

盐

适量

白糖

适量

清汤

适量

做法共7个步骤

1.

干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。 海参根据大小切段。 开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

2.

锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。 这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。

3.

锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

4.

倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。

5.

烧至汤汁仅剩三分之一。

6.

倒入湿淀粉勾芡。

7.

倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！