小鸡炖蘑菇的做法

所需食材

鸡

1500g

蘑菇

300g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

大料

适量

干红辣椒

2个

冰糖

适量

做法共10个步骤

1.

将鸡化开

2.

剁成小块儿

3.

鸡肥的部分放进锅中练出油脂，剩下的渣子扔掉

4.

放冰糖炒糖色

5.

炒至冒打泡

6.

放入鸡肉翻炒

7.

多翻炒一会儿，上色，加大料，葱姜蒜继续翻炒

8.

泡好蘑菇，蘑菇水不要扔掉，滤净后倒进炖锅加水烧开备用

9.

将炒好的鸡肉倒进炖锅，大火烧开转小火，炖一小时，加蘑菇再炖20分钟，加盐调味，即可享用了

10.

装盘，看这大鸡爪，够肥吧