娃娃菜蒸金针菇的做法

所需食材

娃娃菜

300g

金针菇

200g

火腿丝

适量

油

适量

盐

适量

小葱

适量

淀粉

适量

耗油

适量

凉水

适量

蒸鱼豉油

适量

麻油

适量

做法共13个步骤

1.

将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，洗干净，把水控干。

2.

金针菇切掉根，然后洗干净，把水控干。

3.

锅中热水烧开，将娃娃菜焯水，捞出控干。

4.

锅中热水烧开，将金针菇焯水，捞出控干。

5.

取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上。

6.

卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。

7.

将火腿切丝备用。

8.

将小葱切丝。

9.

淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁。

10.

将娃娃菜在锅中码好。

11.

加入少量水，用小火加热。

12.

微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。

13.

将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。