黄酒煎鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

黄酒

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

姜

适量

酱油

适量

糖

适量

做法共10个步骤

1.

带鱼

2.

蒜、姜、鸡蛋、干辣椒

3.

黄酒

4.

带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段，鱼段用黄酒、盐腌制2小时

5.

鸡蛋打散，带鱼蘸上蛋液

6.

过油炸至金黄色捞出

7.

锅中做油，五成热时下入干辣椒、姜蒜炒香

8.

下入带鱼段后烹酱油

9.

加黄酒、水

10.

放入盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成