盘中满月的做法

所需食材

土豆

300g

红黄彩椒

100g

西兰花

100g

蚝油

适量

生抽

适量

黑胡椒

适量

糖

适量

盐

适量

橄榄油

适量

做法共12个步骤

1.

土豆准备2—3个。（根据土豆大小和食用人数定）

2.

洗净去皮，切成片状，入盘

3.

锅中加入适量冷水，把土豆放入蒸屉中，大火烧开，小火蒸15分钟左右，筷子能轻松扎入土豆中即可

4.

西兰花洗净撕小朵，焯水备用；红黄彩椒适量，洗净切小丁备用

5.

土豆蒸好后，用勺子捣成细腻的土豆泥，晾凉备用

6.

用一次性手套或保鲜膜操作，在上面放适量土豆泥，压成薄厚均匀的片状

7.

在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅

8.

轻轻合拢手掌，让土豆泥均匀的包裹住内馅

9.

形成一个圆球形

10.

把圆球放在案板上，月饼模内侧轻刷一层橄榄油

11.

用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可

12.

锅中倒入适量蚝油，用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁，食用的时候，把汁浇在上面拌开即可。