平菇炒肉的做法

所需食材

平菇

400g

五花肉

100g

葱

10g

姜

4g

蒜

4g

生抽

1勺

鲍汁

适量

花椒

10g

八角

5g

干辣椒

3g

水淀粉

适量

盐

1勺

做法共6个步骤

1.

蘑菇撕成大小适中的片，洗净后，飞水。

2.

五花肉切片，葱，姜，蒜切好备用。

3.

锅中入油，6，7成热时放入花椒，八角，干辣椒爆香。

4.

入五花肉煸炒至肉发紧，变色后倒入适量生抽。加入葱，姜，蒜，爆香。

5.

加入飞水过的蘑菇，煸炒3分钟左右，加入盐，鲍汁，最后加少许鸡精。

6.

勾入水淀粉，翻炒均匀即可。