芦笋蛋饼的做法

所需食材

芦笋

200g

鸡蛋

3个

面粉

适量

盐

适量

清水

适量

黑胡椒

适量

做法共10个步骤

1.

芦笋洗净，切掉硬根部分。

2.

鸡蛋打入碗内。

3.

加入少许面粉。

4.

加入少许清水。

5.

加入少许盐，搅拌均匀。

6.

平底锅烧热，倒入少许油，将芦笋放入，略煎至软。

7.

研入少许黑胡椒末。

8.

将搅拌好的蛋液倒入平底锅内。

9.

轻轻转动锅子，使蛋液均匀包裹芦笋，可以用筷子调整芦笋的位置。

10.

至蛋饼完全凝固，四周呈现焦黄色，再翻动蛋饼，煎另一面。 略煎半分钟，即可出锅装盘，将和蛋饼差不多大的盘子倒扣锅子上，将锅子反过来就好了。