茶树菇炖鸡的做法

所需食材

清远鸡

半只

茶树菇

40g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

老抽

适量

料酒

适量

生姜

适量

大蒜

适量

水淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右。

2.

把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水。

3.

切好大蒜和生姜。

4.

热油锅爆香姜蒜。

5.

下鸡块大火爆炒。

6.

烹入少许料酒。

7.

鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒。

8.

把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖。

9.

最后水快收干时加入一小勺白糖提鲜。

10.

加入少许老抽调色。

11.

加入适量盐翻炒均匀。

12.

最入加入水淀粉大火收汁即可出锅。