蒜泥大龙虾的做法

所需食材

大龙虾

600g

粉丝

80g

金针菇

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

料酒

适量

香葱

适量

生粉

适量

做法共18个步骤

1.

在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿

2.

在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

3.

顺虾脊剪开至尾部，取出沙线

4.

就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

5.

洗干净后放进盆子里

6.

加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

7.

把金针菇去根后洗净

8.

把粉丝在温水里浸泡半个小时

9.

准备一锅热水，加入金针菇焯熟

10.

然后再焯粉丝，把两者沥干

11.

码进盆子里

12.

浇上适量的生料

13.

蒸龙虾的汤汁倒进锅里

14.

加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

15.

把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形

16.

浇上煮好的汤汁

17.

然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香

18.

龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了