香辣牛肉酱的做法

所需食材

牛肉

250g

小尖椒

100g

七寸红

100g

油

适量

盐

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

花生

适量

蒜

适量

老抽

适量

鸡精

适量

白糖

适量

姜粉

适量

熟芝麻

适量

做法共15个步骤

1.

牛肉泡去血水，剁成细茸。

2.

香料放在电饼铛中烙出香味。

3.

放料理机中打成粉末，用筛滤过粗粒，留细末待用。

4.

花生放锅中炒熟。

5.

将花生去皮，放保鲜袋中捣碎待用。

6.

蒜去皮剁碎。

7.

辣椒洗净放料理机中打碎。

8.

锅中加入茶油，放入牛肉末炒至牛肉水分变干。

9.

加入磨好的香料粉。

10.

加入适量的老抽、白糖。

11.

加入生姜粉。

12.

放入辣椒末，放入适量的盐，再加入一大碗水，中火熬煮。

13.

十分钟后待水份变干，加入蒜末，再加适量的水继续熬煮十分钟。（小火）

14.

水分收至满意时加入花生碎，炒制一至二分钟。

15.

最后加入熟芝麻和鸡精即可。