淮南牛肉汤的做法

所需食材

牛肉

1000g

粉丝

1把

千张

3张

香菜

10g

葱

适量

盐

适量

白酒

5ml

大料

3个

桂皮

1小块

陈皮

2g

咖喱粉

5g

胡椒粉

5g

姜

适量

做法共19个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

3.

然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

4.

把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。

5.

再加入白酒。

6.

加入咖喱粉。

7.

加盖大火烧煮20分钟。

8.

然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

9.

煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

10.

千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

11.

粉丝泡发至软。

12.

凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。

13.

沙锅中加入牛肉汤。

14.

调入盐。

15.

再加入胡椒粉。

16.

放入千张丝煮开。

17.

在加入粉丝。

18.

加入切好的牛肉。

19.

粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。