里脊肉饼的做法

所需食材

面粉

400g

里脊肉

250g

酵母

4g

油

适量

盐

适量

糖

2g

胡椒粉

1·5g

料酒

5ml

炸鸡粉

20g

吉士粉

5g

淀粉

适量

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

生菜

适量

做法共24个步骤

1.

里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

2.

面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

3.

再次揉均匀。

4.

把面团擀成长方大片。

5.

在上面刷上一层香油。

6.

然后上下三折叠。

7.

在左右折叠，像叠被子一样。

8.

再次把面团擀成长方大片。

9.

然后卷成长条。

10.

切成等份小段。

11.

每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

12.

轻轻擀成圆饼依次做好全部。

13.

然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

14.

平底锅稍到一点油放入圆饼。

15.

一面定型后翻面。

16.

直到两面金黄饼熟即好。

17.

锅中油烧热放入肉片炸至

18.

炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

19.

撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

20.

取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

21.

把饼放在吸油纸上吸出油份。

22.

把面饼划开。

23.

取一张生菜放上炸好的里脊肉。

24.

然后夹入面饼中即可食用。