紫薯培根饼的做法

所需食材

紫薯

50g

牛奶

适量

面粉

适量

发酵粉

适量

培根碎

适量

做法共15个步骤

1.

紫薯蒸熟，去皮，放入牛奶，用料理机打成紫薯泥。

2.

放入发酵粉，搅拌均匀。

3.

放入面粉，和成面团，用保鲜袋保好，放入冰箱冷藏。

4.

第二天早晨起来，面团发至两倍大。（一般需要发酵17小时，如果晚上和面比较晚，害怕第二天早晨发不起来，那就放一小时后，待面团发酵一会后，再放入冰箱冷藏）

5.

取一小块面团，揉成光滑的面团。

6.

揪成大小合适面剂。

7.

用擀面杖将其擀成牛舌状长条。

8.

中间抹油。

9.

卷起，依次全部做好。

10.

再次擀长，抹油。

11.

顶端放炒熟的培根碎。

12.

慢慢自顶端向下卷起。 两边往中间搓，防止露馅。

13.

依次全部做完，用手稍压。

14.

平底锅烧热，倒入少许油，将紫薯饼放入。

15.

小火，将两面煎至金黄色即可出锅。