重庆红油抄手的做法

所需食材

猪肉馅

250g

馄饨皮

200g

生抽

适量

花椒粉

适量

辣椒油

适量

香油

适量

小葱

适量

生姜

适量

鸡蛋

适量

蚝油

适量

盐

适量

做法共14个步骤

1.

姜切成细末，放入肉馅里

2.

放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐

3.

顺一个方向搅拌上劲

4.

抄手皮适量

5.

取一张抄手皮放入适量的肉馅

6.

对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可

7.

如图拿着抄手皮

8.

两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起

9.

捏好的抄手，是不是有点像个小元宝

10.

按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）

11.

拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱（喜欢的可以加上醋）

12.

碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了

13.

锅里烧开水，水开后下入包好的抄手

14.

煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了