双皮奶的做法

所需食材

纯牛奶

250ml

鸡蛋清

2个

细纱糖

10g

做法共8个步骤

1.

牛奶加热至快沸腾时离火

2.

快速倒入容器中

3.

放凉，待表面结一层奶皮即可

4.

将碗中的奶慢慢的再倒回锅中，让奶皮留在碗底

5.

如图，留在碗底的奶皮，想看的清楚，下次同志们不要用纯白色的碗，用彩色的即可看到碗底的奶皮

6.

鸡蛋清打散后，过筛倒入牛奶中

7.

再加入细砂糖，用打蛋抽将蛋清及细纱糖搅拌均匀

8.

将搅拌均匀的蛋清奶液倒入结了奶皮的碗中，盖上保险模，放在笼屉内，微波炉微波20分钟即可