馒头的做法

所需食材

面粉

800g

酵母

3g

小苏达

适量

做法共6个步骤

1.

酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了。

2.

发好的面是这个样子滴，用手指沾点面在面中间试一下，孔不回缩就发好了。

3.

发好的面加一点点小苏达后排气，揉光，进行二次醒发。

4.

二次醒发好的面团揪成小剂子。（左手按住面剂子，右手往左手里揉面剂子，一个人弄面，没法照相了。呵呵，这样做出来的馒头会是一层一层的）最后揉成圆形。

5.

做好的馒头坯，再次醒发十到十五分钟。

6.

冷水下锅，锅上气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。白白的馒头起锅喽。