生煎包的做法

所需食材

面粉

250g

酵母

3g

肉馅

200g

葱花

适量

姜粉

2g

盐

3g

料酒

10ml

糖

5g

生抽

15ml

胡椒粉

2g

鸡精

少许

香油

15ml

葱姜水

适量

黑芝麻

适量

做法共12个步骤

1.

面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。

2.

猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。

3.

搅打上劲成为馅料。

4.

发好的面团揉均匀醒置10分钟。

5.

搓条切小剂子。

6.

取一份擀成圆皮包入肉馅。

7.

再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。

8.

在上面撒上黑芝麻，开火煎至2分钟。

9.

浇上适量的冷水，加盖焖至。

10.

水干后再撒上葱花。

11.

淋入适量的香油。

12.

再焖至2分钟关火。