海带丝酥饼的做法

所需食材

面粉

400g

干海带丝

50g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

做法共14个步骤

1.

海带丝放入碗中泡发至软

2.

制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火

3.

慢慢倒入面粉中

4.

迅速搅拌均匀，即是油酥

5.

面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟

6.

醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实

7.

刷上油酥

8.

再撒上泡发好的海带丝

9.

卷起

10.

切开

11.

卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯

12.

压实擀开

13.

放煎锅中

14.

烙至两面金黄即可