酥皮樱桃派的做法

所需食材

低筋面粉

320g

黄油

160g

细砂糖

50g

冷水

75g

盐

3ml

鸡蛋黄

30g

做法共12个步骤

1.

黄油和面粉混合。

2.

用手揉搓，按压使黄油和面粉完全混合。

3.

把蛋黄，细砂糖，盐，冷水搅拌均匀后，倒入面团里。

4.

用刮板或手，把面团继续揉搓成为湿润的派面团。

5.

把揉好的派面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时以上。

6.

案板上铺一个保鲜袋，放上面团，再铺上一个保鲜袋，将面团在擀开成面片。

7.

去掉一面的保鲜袋，将去掉那面的面片放入派盘，整形好。

8.

然后去掉另一面的保鲜袋，把边缘多余的派皮除去。

9.

将樱桃果馅倒入派里。

10.

同样的方法，将剩下的面团用擀成面片盖在派表面。

11.

去掉边缘多余的面皮，在派皮表面刷一层全蛋液。

12.

用牙签在派皮表面扎一些小孔，220度°下层烤25分，直到表面金黄色即可，取出放凉切块食用。