香芋糯米卷的做法

所需食材

芋头

1个

糯米

50g

盐

适量

糖

1茶匙

酱油

适量

白砂糖

1茶匙

胡椒粉

少许

胡萝卜

1/4个

冬菇

6个

虾米

少许

小葱

少许

姜

适量

蒜

2瓣

做法共18个步骤

1.

准备所需材料（冬菇提前泡软）。

2.

糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。

3.

将蒸熟的糯米取出打散。

4.

将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。

5.

锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。

6.

倒入冬菇、胡萝卜、虾米。

7.

加入盐、糖微炒。

8.

再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。

9.

将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐（如果冬菇丁够咸的，可以不加）。

10.

加入葱花拌匀。

11.

芋头去皮洗净。

12.

切成片状。

13.

带上一次性手套，把糯米抓成团。

14.

取一片芋头片，放上糯米团。

15.

然后卷起，收口向下。

16.

如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。

17.

依次做好。

18.

上锅大火蒸8分钟即可。