酸辣粉的做法

所需食材

红薯粉丝

150g

黄豆

适量

辣椒粉

1小勺

花椒

适量

桂皮

2片

碎米芽菜

适量

白芝麻

适量

姜末

1片

蒜泥

2个

花椒粉

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

高汤

适量

八角

适量

猪油

适量

花生米

适量

香叶

适量

做法共6个步骤

1.

红薯粉丝温水泡软

2.

油炸黄豆和花生米

3.

辣椒粉一小勺，放入几颗花椒少许白芝麻，小火爆香八角桂皮香叶，稍凉冲入辣椒粉里，静置片刻

4.

碗里放碎米芽菜、芝麻、姜末、蒜泥、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油，再放入高汤和猪油

5.

坐一锅开水，烫熟粉丝，放入碗里

6.

再撒上香菜，榨菜丝，炸酥的黄豆和花生米