千层饼的做法

所需食材

面粉

400g

温水

215g

猪肉馅

250g

大葱

适量

鸡蛋

1个

盐

2小勺

料酒

1小勺

生抽

2小勺

老抽

1小勺

胡椒粉

1小勺

香油

适量

姜末

适量

色拉油

适量

做法共13个步骤

1.

1.葱洗净，切成葱花备用，姜切末备用，面粉和成面团揉透揉匀。在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香，色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲（适量加水），肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

2.

2.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形。

3.

3.用勺子均匀的涂上一层肉馅。

4.

4.再撒上一层葱花

5.

5.按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了。

6.

6.叠起。

7.

7.在叠起。

8.

8.放到中间。

9.

9.把两边的饼片分别放到中间。

10.

10.在叠起。

11.

11.把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。

12.

12.电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。

13.

13.烙好的千层饼。