肉松元宝蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

50g

鸡蛋

3个

玉米油

30g

牛奶

30g

细砂糖

50g

沙拉酱

适量

肉松

适量

盐

1g

做法共14个步骤

1.

准备所需材料。

2.

将蛋白和蛋黄分开。

3.

蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。

4.

打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

5.

将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。

6.

筛入低筋面粉。

7.

把蛋糊搅拌至无颗粒。

8.

将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。

9.

拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。

10.

烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。

11.

出炉后放入深盘中回软。

12.

蛋糕底面抹上沙拉酱。

13.

然后对折，折口处再抹上沙拉酱。

14.

将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。