贵妃奶黄包的做法

所需食材

中筋面粉

250g

澄粉

10g

干酵母

3g

鸡蛋

2个

黄油

40g

白糖

75g

奶粉

45g

做法共27个步骤

1.

黄油置室温软化

2.

先用木勺把黄油压散、 再用打蛋器低速搅打至顺滑

3.

加入白糖搅打至发白

4.

鸡蛋打入碗中

5.

打散

6.

分三次加入打散的鸡蛋

7.

搅打均匀

8.

奶粉加入面盆

9.

加入吉士粉

10.

加入澄粉

11.

搅拌均匀

12.

过筛

13.

加入步骤7、 拌成均匀的面糊

14.

盖上布巾上锅蒸10分钟

15.

取出用打蛋器搅散后再上锅蒸20分钟

16.

蒸好后趁热搅散、放凉、然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整、包上保鲜膜、放入冰箱冷藏2小时

17.

面粉加入面盆

18.

加入酵母

19.

倒入温水合成面团

20.

用保鲜膜盖上放在温暖的室内发至两倍大

21.

取出排气、重新揉圆、将面团搓长条状分出小剂子

22.

擀成圆形面皮

23.

将奶黄馅取出、取一小坨奶黄馅搓成圆形小球、置于面皮中间

24.

包成圆形包子状、收口朝下

25.

蒸锅烧出蒸汽、包子放在蒸锅上

26.

锅大火蒸15分钟

27.

小巧的贵妃奶黄包哟~