迷你蛋糕的做法

所需食材

蛋糕粉

150g

鸡蛋

226g

白砂糖

125g

发泡粉

2g

花生油

50g

清水

50g

做法共16个步骤

1.

准备这次的食材：蛋糕粉150克，鸡蛋5只，砂糖125克，发泡粉2克，花生油50克，清水50克。

2.

将鸡蛋黄蛋白分离，蛋黄打碎。

3.

筛进蛋糕粉。

4.

加入发泡粉。

5.

加入50克清水，搅拌均匀。

6.

加入花生油，将以上食材充分搅拌均匀。

7.

蛋白打发起泡。

8.

加入白砂糖（我一次性加入）。

9.

打发蛋白到起勾即可。

10.

加入蛋黄糊。（我太懒，搅拌得有点粗糙，可以再适量加点清水，再搅拌均匀的）

11.

充分搅拌均匀（可以用打蛋器去搅拌，省力！）

12.

蛋糕机先预热。

13.

灯转绿时，可以用油涂抹所有小格，然后加入蛋糕糊。

14.

盖上盖子，烤15分钟。

15.

看到有点儿的焦，用牙签穿刺不留浆，表示已烤熟。

16.

脱模，放凉。热吃不脆皮，凉了吃，有点儿的脆皮感觉哦！