猫耳朵面食的做法

所需食材

高筋面粉

150g

温水

80ml

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

糖

适量

做法共17个步骤

1.

把面粉倒在盆中

2.

加入温水

3.

和成光滑面团（三光：手光 盆光 面团光）放置20分钟

4.

面团有点大分开两份

5.

擀成簿面团

6.

横切刀

7.

再竖切刀，加入面粉搅均以免粘着

8.

用大拇指用力向前压一推。

9.

碗中倒入生抽，蚝油加入少量的糖

10.

热锅下油煮沸倒入生抽碗中

11.

锅中加水煮沸加入油盐

12.

猫耳朵过筛去除多余面粉

13.

开水后倒入煮三分钟

14.

准备一盆冷开水

15.

把煮好的猫耳朵捞起

16.

倒入冷开水中

17.

把冷开水倒掉，加入自配的酱油即可。