拼色冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

55g

粘米粉

45g

澄粉

20g

色拉油

20ml

牛奶

150g

糖粉

30g

蜜红豆

适量

可可粉

适量

抹花粉

适量

做法共11个步骤

1.

将所有粉料倒入大碗中，

2.

加入牛奶和色拉油，

3.

搅拌均匀，静置30分钟，

4.

入蒸锅前再搅拌一下，这时液体已经非常平滑了，大火蒸20分钟，

5.

蒸好的面糊，

6.

用筷子搅拌至光亮，放凉，

7.

取2小块面团，分别加入可可粉和打茶粉揉匀，

8.

将面团分成25克左右，团成小球，

9.

包入蜜红豆，

10.

收口捏紧，粘上些干粉，

11.

取一块不同色的面团，先置于模具中，按在花片上，然后将月饼球放入，一同压制，出来的就是双色的冰皮月饼了。