自家口水鸡的做法

所需食材

童子鸡

1只

花椒

1/2汤匙

蒜

1头

香葱

2棵

香菜

2根

花生

2汤匙

蒜苗

2棵

姜

1块

辣椒粉

1汤匙

芝麻

1汤匙

做法共7个步骤

1.

原料图。

2.

辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油。花生炸成油炸花生米，香菜蒜苗切末，蒜捣成蒜泥。

3.

锅里放水加花椒，姜块，煮开，放入童子鸡和2茶匙盐煮10-15分钟。

4.

捞出迅速投入冰水中。

5.

步骤2加0.5茶匙盐，香醋，酱油，白糖，鸡精，少许鸡汤兑成料汁。

6.

冰镇好的鸡肉切块摆盘。

7.

浇入料汁，撒花生碎香菜蒜苗。