酱烧鸭腿的做法

所需食材

鸭腿

3个

豆豉酱

1勺

葱结

1个

姜

1块

蒜

6瓣

八角

2个

干辣椒

1勺

花椒

1勺

米酒

3汤匙

老抽

1/2汤匙

盐

1/2茶匙

鸡精

1/2茶匙

做法共8个步骤

1.

原料图。

2.

鸭腿划三刀，半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开，继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。

3.

锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。

4.

油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。

5.

兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开。

6.

放入鸭腿。

7.

大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。

8.

大火收微干即可。