红油肚丝的做法

所需食材

猪肚

1只

辣椒油

1汤匙

香葱

5根

姜

1块

香菜

2棵

花椒

1/3汤匙

八角

2个

花生米

1汤匙

凉拌酱油

1汤匙

白糖

1茶匙

盐

3茶匙

鸡精

1/3茶匙

香醋

1/3汤匙

香油

1茶匙

做法共7个步骤

1.

原料图，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2.

开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

3.

猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4.

煮好的猪肚捞出过冷水。

5.

猪肚切丝备用。

6.

把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

7.

临上桌淋一茶匙香油即可。