肉末蒸豆腐的做法

所需食材

五花肉

200g

嫩豆腐

250g

油

适量

盐

少许

白糖

10g

酱油

15ml

白酒

15ml

小葱

2根

姜

适量

香油

少许

涪陵榨菜

1袋

蒜

适量

做法共12个步骤

1.

材料准备好；

2.

榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；

3.

五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；

4.

加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；

5.

豆腐切块码入砂锅中；

6.

均匀撒上榨菜碎待用；

7.

炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；

8.

倒入腌制过的肉泥大火快速划散；

9.

大火炒熟；

10.

把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；

11.

盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；

12.

关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。