醋溜藕丝的做法

所需食材

藕

200g

油

适量

盐

适量

红尖椒

适量

生姜

适量

白醋

适量

白糖

适量

花椒

适量

做法共10个步骤

1.

藕瓜去皮，竖切薄片。

2.

把藕片叠放码齐顺纤维方向切成丝。

3.

生姜切丝，红尖椒洗净切条。

4.

锅里坐水，水冒小泡时倒入藕丝，快速焯水。

5.

把藕丝捞出，用清水冲泡。

6.

炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒、姜丝炒香。

7.

倒入红尖椒，翻炒出辣味。

8.

倒入藕丝，快速翻炒。

9.

烹入白醋，洒少许白糖翻炒均匀，关火。

10.

调入精盐，翻炒均匀。