红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1只

冰糖

适量

老抽

适量

生抽

适量

油

适量

姜

适量

料酒

适量

葱

适量

做法共10个步骤

1.

猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。

2.

炒锅放适量油，加冰糖小火慢炒。

3.

炒成焦糖色。

4.

放入沥干水的猪蹄翻炒，让焦糖均匀的裹在猪蹄上。

5.

沿着锅浇一圈料酒，在加两大勺有机酱油。

6.

再加两大勺一品鲜酱油。

7.

加适量开水没过猪蹄，放八角、桂皮、姜、葱结，大火烧开。

8.

转高压锅炖40分钟左右。

9.

冷却后开盖，大火收汁（我的酱油放得刚刚好没加盐，如果味道不够，酌情添加）。

10.

撒葱花装盘。