酱焖鲅鱼的做法

所需食材

鲅鱼

2条

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

葱

适量

花椒

适量

醋

适量

白酒

适量

大蒜

适量

糖

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

鲅鱼去内脏洗净，鱼血要清洗干净

2.

鲅鱼斜着切块，葱切段，姜和大蒜切片

3.

锅内加油，把鱼的切面煎一下

4.

煎至变白，把鱼用铲子轻轻铲到锅边，加花椒炸香，加葱姜、大蒜爆香

5.

加豆瓣酱爆香，烹入白酒

6.

加适量的水，加醋，盐，白糖大火烧开，中火炖焖至熟

7.

汤汁收干，撒入葱花健康

8.

做好的酱焖鲅鱼