黄飞红麻辣鸡丁的做法

所需食材

带骨鸡腿

1个

麻辣花生

70g

油

1汤勺

生姜

3片

大蒜

3瓣

豆瓣酱

1茶勺

红辣椒

1个

青辣椒

1个

蒜苗

1根

小葱

2根

盐

适量

白芝麻

1茶勺

做法共9个步骤

1.

材料合影。

2.

打开黄飞红，将花生和辣椒、花椒分开。

3.

鸡腿切丁、辣椒去籽切三角状、姜、蒜、葱切好。

4.

锅热后加1汤勺油，油热后爆香三片生姜。

5.

继续放入蒜片、黄飞红辣椒丝、花椒、郫县豆瓣酱炒香。

6.

加入鸡丁翻炒。

7.

炒啊炒，炒到手软，炒至鸡丁上的皮略卷起，鸡油浸出。

8.

适量盐调味，加入青红椒、蒜苗继续炒。

9.

最后加入黄飞红花生、小葱花、芝麻再炒两下出锅。