肉末水蛋的做法

所需食材

鸡蛋

2个

肉馅

100g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱姜末

适量

胡椒粉

适量

花椒

少许

料酒

少许

香菜

少许

做法共10个步骤

1.

将肉和葱姜剁成肉馅加入适量盐，胡椒粉，料酒。

2.

起锅热油把花椒煸香，取出花椒粒，倒入酱油炸香后倒入肉馅中。

3.

拌匀入味。

4.

将肉馅炒熟备用。

5.

2个蛋打散。

6.

加入鸡蛋一倍多的晾开水搅匀。

7.

用细网过滤到一个碗中。

8.

锅中烧水，水开后放上鸡蛋液。

9.

盖上盖子，留个小缝，蒸十分钟。

10.

出锅淋上肉馅再放上香菜即可食用。