蛏子的做法

所需食材

蛏子

900g

鸡蛋

2个

油

适量

生抽

适量

姜

适量

蒜米

适量

香葱

适量

胡萝卜

适量

精盐

适量

糯米粉

适量

做法共15个步骤

1.

将买回来的蛏子清洗干净。

2.

准备两根胡萝卜，并刨细根。

3.

准备蒜米。

4.

将两只鸡蛋打入小碗加上适量的盐和糯米粉和两勺子清水拌均匀。

5.

炒锅放入清水烧开然后将蛏子放入。

6.

当煮到蛏子开壳的时。

7.

将蛏子倒出沥干水份。

8.

将蛏子的壳去掉然后将蛏子里面的内脏去掉清洗干净。

9.

将蛋液倒入不粘锅中小火慢烫熟。

10.

为了保存蛋皮表面的光滑，无需翻转。 盖上盖子保存锅里的温度将蛋皮的表面焗熟。

11.

将烫熟的蛋皮两边切掉然后用刨细根的胡萝卜将两边卷起。

12.

炒锅热油将蒜米和姜粒爆香。

13.

然后将处理干净的蛏子放入翻炒几下熄火。

14.

出锅前淋上适量的生抽，撒些香葱装入准备好的蛋皮上即可。

15.

如此摆盘像不像宫廷上宣读的“圣旨”呢？