西洋参枸杞乌鸡汤的做法

所需食材

乌骨鸡

1500g

花雕酒

150g

盐

适量

火腿肉

20g

枸杞

1把

西洋参片

1把

做法共10个步骤

1.

乌鸡去除内脏和头尾，斩大块，洗净。 将乌鸡放入铁锅中，一次性倒入足量的清水。

2.

大火煮开后，不断撇去浮沫。

3.

直到撇干净所有的浮沫。

4.

放入2小块火腿肉，可增加咸香味。

5.

将鸡肉转入砂锅中，倒入花雕酒，大火煮开。

6.

放入1小把西洋参片。

7.

将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。

8.

盖上盖子，小火慢炖约2个小时。

9.

下枸杞，煮10分钟左右。

10.

最后调入适量盐即可。