蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

所需食材

粉丝

1小把

蒜

5瓣

姜

1小块

葱花

适量

蒸鱼豉油

适量

太子剁椒

适量

扇贝

适量

做法共9个步骤

1.

食材准备；

2.

粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；

3.

锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；

4.

将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

5.

沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；

6.

把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

7.

蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

8.

把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可；

9.

成品图