紫薯炖猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1只

紫薯

300g

黄豆

40g

青豆

30g

油

适量

盐

3g

生抽

10g

甜面酱

15g

葱

1段

姜

3片

糖

5g

做法共8个步骤

1.

原料

2.

黄豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切块

3.

将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水

4.

锅中另放水，下紫薯焯过

5.

锅内下油，待油热时下姜片、葱段，八角，放入生抽，甜面酱，炒香

6.

然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水

7.

然后放入猪蹄、黄豆、青豆，加适量水没过猪蹄，大火烧开

8.

然后转小火，烧20分钟，再下入紫薯，加些糖，盐，然后小火慢慢煨了，直到猪蹄软烂