糖醋脆皮山药条的做法

所需食材

山药

300g

油

适量

盐

适量

番茄酱

适量

白糖

适量

白醋

少许

米醋

适量

干淀粉

适量

做法共15个步骤

1.

准备好山药

2.

山药去皮切条，放入加有白醋的水中浸泡3分钟，然后捞出控干水分备用

3.

准备一个保鲜袋，里面加入干淀粉

4.

把控干水分的山药条放入袋中，一手攥住口，另一只手帮忙晃动，可以适当的抓捏

5.

不一会，山药条就均匀的裹上了淀粉

6.

现在开始调料汁，番茄酱4勺

7.

白糖4勺

8.

米醋4勺

9.

盐半勺

10.

最后加入一勺干淀粉，4勺水调匀备用

11.

锅中油温5成热时下入山药条，炸制定型转小火炸制2到3分钟，捞出

12.

等油温加热到高温时在复炸一下山药条，时间不要太久，下锅几秒后就捞出

13.

锅中留适量底油

14.

加入做好的料汁翻炒至颜色红亮，粘稠

15.

倒入炸好的山药条翻炒均匀，使每根山药条都裹上酱汁即可